体験する、という経験

●台風26号

まったくもう、どうなってるの。





なんだか今年、トーキョー直撃コース（予報）が多くない・・・？

見るからに、嫌な感じです。

な、なにもないといいけど・・・（汗）。




●質問が

あったので、調味料の話。

※めちゃくちゃ初歩的なお話なので、ベテラン主婦さんはスルーしてください（汗）。

（というかわたしの超いい加減レシピ自体、超カンタン＆ビギナー向けなのですけどね。）

「ましゅまさんがおうちで常備してる調味料には、何がありますか？」

と問われて、気づきました。

たしかにひとり暮らしだったりすると、調味料をひと通りそろえるの大変なんですよね。

昔はそれで、ずいぶんないものがありました。

冷凍庫＞＞

出汁用の昆布（使いやすい大きさにカットしておく）
出汁用の煮干し
花かつお

冷蔵庫＞＞

丸大豆しょうゆ
うすくち醤油
希釈用つゆ
お酢
味噌（常備3種類くらい）
練りからし、わさび、しょうが（チューブ）
粒マスタード
マヨネーズ
中濃・とんかつソース
ケチャップ

（そのほか、開封後のカレーやシチューの固形ルウ、余った粉末やきそばソース、ウナギのたれなど）

常温＞＞

日本酒
みりん
ごま油
サラダ油
オリーブ油
塩（3種類）
胡椒
塩コショウ（最初から調合されたもの）
砂糖（3種類）
とろみちゃん（顆粒の片栗粉）
小麦粉
片栗粉
削り節
青のり
炒りゴマ

・・・このくらいかな？

いざ書き出してみると、けっこうありますね（汗）。

粉の類は調味料とはちがうかもしれないけど、お料理に必要な素材ってことで。

一度に揃えるのは大変ですので、少しずつ買ったほうがいいかもしれません。

醤油はぜひ、丸大豆を。

国産だったり、有機栽培だったりするとお値段が跳ね上がりますが、毎日つかうお醤油です。

味の基本中の基本だし、厳選して損はしないはず。

できれば、冷蔵庫で保管しなくちゃいけないくらい、余計なものが入ってない醤油を。

個人的な嗜好で、「減塩」商品は特に利用していません。

お酒は、フツーのお酒をつかってます（純米酒、普通酒）。

1升で、だいたい1000円前後のもの。

料理酒はずっと安いけど、香りが好きじゃないので使いません。

「塩コショウ」はほら、うまみ調味料が入ってたりするやつ。

（なんだかんだで、S&Bの商品が好きかも。）

パパッと手軽で、毎日の調理に欠かせません。

食用油は、やっぱり可能な限りヘルシーなほうがいいですよね。

あまり安さにこだわらず、品質のよいものを買っているつもりです。

それから＞＞

出汁のお話。

出汁と聞くだけで、

「難しいんでしょ？」

「時間がかかるのでは？」

と身構えて、最初から敬遠してしまう方がいますけど、とんでもない！

きわめて簡単、むしろ手抜き（笑）。

単純なステップでお料理がおいしくなるので、試してみてください。

自己流ですが、いちばん簡単なのが「つけ置き」法。

ガラスなどのびん（容量300～500ミリリットルくらい）に、浄水を入れる。

そこに昆布ひとかけら（イメージ的に5センチ×10センチ程度）。

さらに、煮干し（全長5センチ以上のサイズなら、二つに割って頭とハラワタを取るといいかも）。

ふたつを投入して、ふたをきっちり。

冷蔵庫に入れる。

・・・おわり。

これをね、毎日やっておくのですね。

お味噌汁をつくる際に、冷蔵庫につくっておいた出汁入りのお水をつかう。

量が足りなければ、お鍋に浄水を追加。

いや、お味噌汁でも煮物でも、なんでもいいんですけどね。

（出がらしの昆布と煮干しは、そのまま具の一部に。）

びんが空いたので、次の出汁を仕込んで冷蔵庫へ。

・・・の繰り返しです。

常に少量のだし汁が冷蔵庫にあるのって、ホント便利だよ～。

肉じゃがでもおでんでも、これがあるかないかで、味が変わります。

お試しあれ。




●本日の

変な画像。





ええ、遊んでます・・・（笑）。




●気になる書評から

植物はそこまで知っている　[著]ダニエル・チャモヴィッツ　[訳]矢野真千子

植物はそこまで知っている ---感覚に満ちた世界に生きる植物たち (2013/04/17) ダニエル・チャモヴィッツ 商品詳細を見る

純粋に、おもしろそう！


☆


ルポ　産ませない社会　[著]小林美希

婚活難民　[著]にらさわあきこ

ルポ 産ませない社会 (2013/06/21) 小林 美希 商品詳細を見る

婚活難民 (2013/02/16) にらさわ あきこ 商品詳細を見る

いかにも今日的なテーマ。

いつから結婚や出産は、多くの人が「無理ゲー」と感じるほど困難になったのか。

どこで何をまちがってしまったのか。

混迷を断ちきるヒントとは？

読んでみたいけど、落ち込みそうだなあ。

ちなみに、この手の本は、電子図書に向いてるんじゃないかと思います。

蔵書として大事にするというより、中身を知りたいだけだから。


☆


歌舞伎のぐるりノート　[著]中野翠

歌舞伎のぐるりノート (ちくま新書) (2013/04/08) 中野 翠 商品詳細を見る

歌舞伎は、お芝居です。

・・・って、何をあたりまえのことを、って思いますよね。

舞台、お芝居、演劇。

英語でいうと、theatre、あるいはperforming arts。

何が言いたいかというと、「ライブ」なのです。

実際に劇場に足を運び、そこで観客のひとりになる。

そこから、すべてが始まります（笑）。

「でも、歌舞伎ってお高いんでしょう？」

「難しくて、きっとわからないだろうなあ」

興味はあるけど二の足を踏んでいるなら、まずは歌舞伎座へ。

（歌舞伎座は世界にひとつだけど、各地方にも歌舞伎をやる劇場はあります。）

まずは、自分の目で、肌でその雰囲気をリアルに味わってほしいと思います。

理屈も屁理屈も、うんちくもその後（笑）。

聞いたことある演目、見たことのある役者さん。

きっかけは、何でもいい。

普段着でいいから。

いちばん安いチケットで十分だから。

観劇のマナーなんて、ろくに知らなくても大丈夫だから。

（だけどお願いだから、ケータイ＆スマートフォンの電源は切ってね！）

「とりあえずは、テレビで予習でも」

は、実を言うと、あんまりおススメしません（苦笑）。

歌舞伎大好きなわたしが言うのもアレですが、テレビの歌舞伎って、面白い・・・？

記録として、記憶の補完として、見るけど、でもさあ。

正直なところ、テレビで歌舞伎ってあんまり楽しくないんですよね（汗）。

演目によってはそれでも面白いかもしれないけど、ド素人さんには、むしろ逆効果のような・・・？

「よくわからん。ダラダラ長い。つまらん」

って思ってしまったら、ものすごく残念なんですもの。

テレビで見てつまらないからって、歌舞伎を敬遠してほしくない。

歌舞伎はライブが命なのです。

とにかく一度、生で見てほしい。

できれば、そこそこ性能のいい双眼鏡を持って（笑）。

小難しい台詞も、まどろっこしい所作も、リアルで見ると違います。

役者さんの演技、表情、しぐさ。

その熱が伝わり、感情が生まれます。

名演と呼ばれるほどの舞台であれば、役者さんの熱が劇場全体に波及します。

その世界に飲み込まれ、共感し、お芝居は生々しい人間の人生になります。

歌舞伎は、カビの生えた古くさい伝統なんかじゃない。

（どうでもいい、死んだ芸術であるのなら、とっくに廃れているはずです。）

これはもちろん、歌舞伎のみならず、演劇であればみんな同じだと思う。

いや、音楽だってそうですね。

―――で、何が言いたいのか、というと。

舞台を見よう！（笑）

それだけです。

・・・書評とあんまり、関係なかったですね（爆）。




●では、

また・・・あ！

サイト、更新してます。

では。。。